Descriere produs

Detalii

Amidon cartofi nemodificat genetic fara gluten vrac

Utilizarea amidonului ca ingredient in produse alimentare nu se face in scopuri nutritive, ci doar pentru obtinerea unor produse cu calitati senzoriale superioare, principalele functii ale acestuia fiind:

Agent de ingrosare (sosuri, supe, crème)

Stabilizator coloidal (dressing-uri pentru salate)

Agent pentru retinerea umiditatii (produse tip cake)

Agent gelifiere (produse gumate, rahat)

Agent legare (vafe)

Agent de acoperire (produse zaharoase).